Tacos lentilles et bœuf (Version imprimable)
Tacos croustillants aux lentilles, bœuf, tomates, coriandre et cheddar, servis avec crème sure.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
1 oignon moyen, finement haché
02 -
15 ml d’huile végétale
03 -
225 g de bœuf haché maigre
04 -
1 gousse d’ail, hachée
05 -
15 ml d’assaisonnement au chili
06 -
2,5 ml de cumin moulu
07 -
398 ml de lentilles brunes en conserve, rincées et égouttées
08 -
125 ml de bouillon de bœuf
09 -
1 tomate, coupée en dés
→ Tacos
10 -
2 tomates, coupées en dés
11 -
10 g de coriandre fraîche, ciselée
12 -
15 ml de jus de lime
13 -
12 coquilles à tacos rigides
14 -
100 g de fromage cheddar orange râpé
15 -
120 g de laitue iceberg, émincée
16 -
Crème sure, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le bœuf haché et l’ail, cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle dore légèrement.
02 -
Incorporer l’assaisonnement au chili et le cumin. Mélanger et cuire 1 minute. Ajouter les lentilles, le bouillon de bœuf et la tomate en dés. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que la préparation soit presque sèche. Saler et poivrer au goût. Réserver la garniture au chaud.
03 -
Dans un bol, mélanger les 2 tomates coupées en dés, la coriandre fraîche et le jus de lime. Saler et poivrer selon les préférences.
04 -
Au moment de servir, déposer la garniture chaude dans les coquilles à tacos. Ajouter le fromage râpé, la laitue iceberg, un peu de crème sure et la salsa de tomates à la coriandre.
# Informations à noter:
01 -
Réchauffez les coquilles à tacos quelques minutes au four pour une texture encore plus croustillante.