Steak minute salade avocat (Version imprimable)
Steak doré et salade d’avocat, une alliance fraîche et gourmande idéale pour un repas express.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
1 avocat, pelé et coupé en dés
02 -
75 g de grains de maïs surgelés, décongelés
03 -
1 poivron grillé, épépiné, pelé et coupé en petits dés
04 -
1 oignon vert, haché finement
05 -
30 ml d’huile d’olive
06 -
15 ml de jus de citron
→ Steak
07 -
2 contre-filets de bœuf épais
08 -
30 ml d’huile d’olive
09 -
10 ml de tapenade d’olives noires
10 -
Sel
11 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger dans un grand bol l’avocat, le maïs, le poivron, l’oignon vert, l’huile d’olive et le jus de citron. Saler et poivrer selon votre goût. Réserver au frais.
02 -
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisir les contre-filets dans l’huile d’olive 2 à 3 minutes par face ou jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer en fin de cuisson.
03 -
Enrober les contre-filets chauds de tapenade d’olives en les retournant bien pour répartir la préparation.
04 -
Laisser reposer la viande sur une assiette durant 5 minutes. Trancher finement les contre-filets et servir immédiatement accompagnés de la salade d’avocat.
# Informations à noter:
01 -
Pour un goût fumé, griller le poivron à la flamme avant de le peler. La tapenade sublime la viande et apporte une touche méditerranéenne.