Sauce spaghetti lentilles champignons (Version imprimable)
Lentilles et champignons mijotés avec légumes et tomates, savoureux sur pâtes ou aubergines.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
450 g de champignons blancs, finement hachés
02 -
1 oignon, finement haché
03 -
2 gousses d’ail, finement hachées
04 -
2 carottes, coupées en petits dés
05 -
2 branches de céleri, coupées en petits dés
→ Légumineuses
06 -
210 g de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
→ Liquides et condiments
07 -
30 ml d’huile d’olive
08 -
1,25 litre de coulis de tomates ou de sauce tomate
09 -
250 ml de bouillon de légumes
10 -
Sel et poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faire revenir les champignons, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
02 -
Transférer le mélange doré dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, le céleri, les lentilles, le coulis de tomates et le bouillon de légumes. Saler, poivrer puis remuer soigneusement.
03 -
Couvrir et laisser cuire à basse température (position basse) pendant 6 heures. Maintenir au chaud jusqu’à 8 heures au besoin.
04 -
Servir avec des pâtes, sur une aubergine grillée ou accompagné de pommes de terre pour varier les présentations.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture plus épaisse, retirer le couvercle en fin de cuisson afin de laisser s’évaporer l’excès de liquide.