Soupe japonaise réconfortante (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la Soupe
01 -
Huile végétale (1 cuillère à café)
02 -
Oignons verts (3 pièces)
03 -
Huile de piment croustillant (1 cuillère à soupe)
04 -
Champignons (100 g)
05 -
Sel (une pincée)
06 -
Gousses d'ail (3 pièces)
07 -
Eau (3 tasses)
→ Assaisonnements
08 -
Pâte de sésame (3 cuillères à soupe)
09 -
Miso (1,5 cuillère à soupe)
10 -
Eau chaude (1/4 tasse)
11 -
Huile de sésame (1 cuillère à soupe)
12 -
Nouilles soba (2 portions)
→ Tofu
13 -
Huile (1 cuillère à soupe)
14 -
Tofu (½ bloc de 254g)
15 -
Sauce soja (1 cuillère à soupe)
→ Garnitures
16 -
Oignons verts (parties vertes)
17 -
Graines de sésame grillées
# Instructions:
01 -
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter la partie blanche des oignons verts et faire revenir environ une minute. Ajouter les champignons et une pincée de sel, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
02 -
Ajouter l'huile de piment croustillant et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5-10 minutes.
03 -
Mélanger la pâte de sésame, le miso et l'eau chaude dans un petit bol. Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet.
04 -
Verser la sauce soja sur les tranches de tofu en s'assurant que chaque côté soit bien enrobé. Laisser mariner 5-10 minutes. Chauffer l'huile dans une petite poêle et faire frire le tofu de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
05 -
Retirer le bouillon du feu et y incorporer le mélange sésame-miso, l'huile de sésame et la partie verte des oignons verts.
06 -
Répartir les nouilles dans deux bols. Verser le bouillon par-dessus et garnir avec le tofu poêlé, plus d'oignons verts et des graines de sésame grillées.
# Notes:
01 -
Plat complet et équilibré
02 -
Inspiré de la cuisine japonaise
03 -
Parfait pour un repas léger et réconfortant