Soupe Crémeuse aux Lentilles et Épinards (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Lentilles vertes - 250g
02 -
Lait de coco - 250ml
03 -
Bouillon de légumes - 1,2 litre
04 -
Gousses d'ail - 3 pièces
05 -
Oignon - 1 pièce
06 -
Épinards - 200g
07 -
Persil - quelques feuilles
→ Épices et assaisonnements
08 -
Thym - 1 cuillère à café
09 -
Curcuma - 1/2 cuillère à café
10 -
Cardamome moulue - 1/2 cuillère à café
11 -
4 épices - 1/2 cuillère à café
12 -
Huile de coco - 3 cuillères à soupe
13 -
Sel - selon goût
14 -
Poivre - selon goût
# Préparation:
01 -
Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. Lavez les épinards
02 -
Dans un grand faitout, ajoutez les lentilles, le bouillon, le curcuma et le thym. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons sans couvercle pendant 20 minutes
03 -
Émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans une poêle, ajoutez l'huile de coco et faites revenir l'oignon, l'ail et les épices restantes pendant 5 minutes en remuant
04 -
Ajoutez le contenu de la poêle au faitout ainsi que le lait de coco et les épinards. Assaisonnez à votre goût. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires
05 -
Servez garni de persil haché
# Notes:
01 -
Soupe végétarienne riche en protéines
02 -
Parfaite pour un repas léger et nourrissant
03 -
Recette facile et rapide à préparer