Soupe laksa aux épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
300 ml de bouillon de légumes
02 -
1 l de lait de coco
03 -
1 oignon
04 -
1 piment
05 -
1 bout de gingembre
06 -
2 gousses d'ail
07 -
2 cuillères à café de paprika
08 -
1 cuillère à soupe de curcuma
09 -
1 cuillère à soupe de coriandre en grain
10 -
1 cuillère à soupe de cumin
11 -
1 cuillère à soupe de cannelle
12 -
300 g de courge butternut pelée et coupée en cubes
13 -
400 g de nouilles soba
14 -
300 g de tofu fumé
15 -
1 citron vert
16 -
3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
# Instructions:
01 -
Dans un mixeur, placez toutes les épices, le piment, l'oignon, le gingembre et l'ail, puis mélangez.
02 -
Faites chauffer la pâte avec le lait de coco à feu doux dans une poêle.
03 -
Faites cuire la courge au four à 180° pendant 20 minutes. Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante.
04 -
Mélangez le bouillon de légumes avec le mélange lait de coco et laksa. Ajoutez la pâte de tamarin. Faites griller le tofu fumé 2 minutes à la poêle.
05 -
Déposez les nouilles dans un bol. Ajoutez le mélange de bouillon et lait de coco. Ajoutez du jus de citron vert, puis déposez les morceaux de courge et de tofu.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que la pâte de laksa est bien mélangée pour garantir un goût homogène.