Soupe Gourmande de Potimarron et Chorizo (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
18 rondelles de chorizo.
02 -
1 cube de bouillon.
03 -
40 cl de lait.
04 -
1 potimarron.
05 -
1 oignon.
06 -
2 pommes de terre.
07 -
20 cl de crème fraîche liquide.
08 -
3 cuillères à soupe de mélange de graines (sésame noir, lin, courge).
09 -
1 cuillère à café de sucre en poudre.
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive.
11 -
Sel.
12 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Commencez par éplucher le potimarron et découpez-le en morceaux, en retirant soigneusement les filaments pour une texture parfaite.
02 -
Émincez l'oignon et coupez les pommes de terre en morceaux réguliers.
03 -
Dans une grande casserole, faites revenir le potimarron et l'oignon avec de l'huile d'olive et le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement caramélisés.
04 -
Ajoutez le lait, 40 cl d'eau, le cube de bouillon, et les morceaux de pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
05 -
Laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
06 -
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Incorporez délicatement la crème fraîche pour apporter de la velouté.
07 -
Faites dorer les rondelles de chorizo dans une poêle avec un peu d'huile d’olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
08 -
Servez la soupe chaude avec un filet de crème, garnie de chorizo grillé et parsemez généreusement de graines pour le croquant.
# Notes:
01 -
La combinaison du potimarron sucré et du chorizo épicé crée un équilibre parfait de saveurs.
02 -
Assurez-vous de mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse pour une expérience gustative optimale.
03 -
Pour une soupe plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec.