Sauté de porc aux flageolets (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le plat principal

01 - 600g de sauté de porc
02 - 450g de flageolets surgelés
03 - 5 pommes de terre spéciales vapeur
04 - 100g de lardons
05 - 4 oignons nouveaux
06 - 3 branches de thym frais
07 - Sel et poivre
08 - Huile d'olive (si nécessaire)

# Préparation:

01 - Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Éplucher et émincer les oignons nouveaux.
02 - Dans une cocotte sans matière grasse, faire dorer les lardons avec les oignons en remuant régulièrement.
03 - Retirer lardons et oignons. Faire dorer les morceaux de porc, en ajoutant un filet d'huile si nécessaire.
04 - Remettre pommes de terre, oignons et lardons. Assaisonner avec sel, poivre et thym. Ajouter de l'eau aux 3/4 de la viande et cuire 1h10 à feu doux.
05 - Incorporer les flageolets congelés et poursuivre la cuisson 30 minutes. Ajuster l'assaisonnement.
06 - Laisser refroidir, réserver une nuit au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir.

# Notes:

01 - Se prépare la veille pour plus de saveurs
02 - Choisir des pommes de terre qui tiennent à la cuisson
03 - Peut se congeler après cuisson

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