Sauté de dinde poivrons olive (Version imprimable)
Dinde fondante, poivrons et tomates mijotés pour une assiette parfumée et conviviale.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
1 oignon jaune moyen
03 -
2 poivrons rouges ou verts
04 -
400 g de filet de dinde coupé en morceaux
→ Assaisonnements
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir moulu
07 -
3 gousses d'ail
08 -
1 cube de bouillon de volaille
→ Liquides et sauces
09 -
250 ml de coulis de tomate
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher et émincer l'ail et l'oignon. Laver les poivrons, éventuellement les peler pour faciliter la digestion, puis les détailler en lanières.
02 -
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer uniformément à feu moyen.
03 -
Ajouter l'ail, l'oignon et les poivrons dans la cocotte et poursuivre la cuisson jusqu'à légère coloration.
04 -
Verser le coulis de tomate et émietter le cube de bouillon. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût. Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
05 -
Cuire sous pression 30 minutes à partir de la rotation de la soupape, ou cuire à feu doux en cocotte traditionnelle pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la dinde soit fondante.
# Informations à noter:
01 -
Pelez les poivrons pour une meilleure digestibilité, bien que cela ne soit pas obligatoire.