Saumon four crème moutarde (Version imprimable)
Saumon au four nappé de crème et moutarde, délicatement parfumé aux herbes fraîches.
# Liste des ingrédients:
→ Saumon et assaisonnement
01 -
4 pavés de saumon frais
02 -
20 cl de crème fraîche épaisse
03 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
06 -
1/2 bouquet de persil plat ou d’aneth frais
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
02 -
Dans un bol, combiner la crème fraîche épaisse, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Mélanger soigneusement jusqu'à obtention d'une texture homogène.
03 -
Placer les pavés de saumon dans un plat à gratin. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque morceau.
04 -
Couvrir les pavés de saumon avec la sauce crème-moutarde. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit nacré et la sauce légèrement gratinée.
05 -
À la sortie du four, parsemer de persil plat ou d’aneth finement ciselé avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Servir accompagné de riz basmati, de pommes de terre vapeur ou de légumes rôtis. Pour une sauce plus onctueuse, incorporer une noisette de beurre en fin de cuisson.