Saumon au citron riz herbes (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 pavés de saumon frais (150g chacun)

02 - 300g de riz basmati ou à grains longs

03 - 2 citrons (pour le jus et le zeste)

04 - 2 gousses d'ail émincées

05 - 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, coriandre)

06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

07 - Sel et poivre du moulin

01 - Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit tendre.

02 - Zester et presser un citron. Mélanger le jus et le zeste avec le riz cuit. Ajouter les herbes fraîches hachées et garder au chaud.

03 - Assaisonner les pavés avec sel, poivre, zeste et jus du second citron, et l'ail émincé.

04 - Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, cuire les pavés 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.

05 - Disposer le riz aux herbes dans les assiettes, poser le pavé de saumon dessus et décorer avec des tranches de citron frais.

01 - Cette recette peut être préparée à l'avance jusqu'à l'étape de la cuisson du saumon.

02 - Le riz peut être gardé au chaud jusqu'à 30 minutes.