Saumon avocat tomates express (Version imprimable)

Saumon fumé, avocat et tomates cerises s’unissent dans une salade colorée et rapide à savourer.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et fruits

01 - 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
02 - 250 g de tomates cerises, coupées en deux
03 - 1 laitue romaine ou sucrine, lavée, essorée et découpée en morceaux

→ Poisson & garnitures

04 - 200 g de saumon fumé, découpé en morceaux
05 - 50 g de croûtons

→ Aromates et assaisonnements

06 - 1 petite échalote, finement émincée
07 - 2 cuillères à soupe de persil plat frais, ciselé
08 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame
09 - Le jus d’1 citron jaune
10 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
11 - 1 cuillère à café de moutarde douce
12 - Sel fin
13 - Poivre du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Laver et essorer la laitue, la découper en morceaux puis la disposer dans un grand saladier ou répartir dans quatre assiettes.
02 - Couper les tomates cerises en deux. Peler, dénoyauter et couper les avocats en dés. Émincer finement l’échalote.
03 - Dans un bol, émulsionner le jus de citron avec la moutarde et l’huile d’olive, saler et poivrer selon les goûts.
04 - Ajouter les tomates, l’avocat et l’échalote sur la laitue. Arroser de la moitié de la vinaigrette et mélanger délicatement.
05 - Répartir les morceaux de saumon fumé de façon harmonieuse sur la préparation.
06 - Ajouter les croûtons, parsemer de persil ciselé et de graines de sésame. Servir en ajoutant le reste de vinaigrette juste avant dégustation.

# Informations à noter:

01 - Pour des croûtons maison, faites revenir des dés de pain dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel.

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