Saucisse Toulouse Pommes Terre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 à 6 saucisses de Toulouse.
02 - 800 g de pommes de terre.
03 - 2 gros oignons.
04 - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
05 - 200 ml de bouillon de volaille.
06 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence.
07 - Sel et poivre.

# Préparation:

01 - Coupez les pommes de terre en cubes de 2-3 cm et les oignons en lamelles. Retirez la peau des saucisses.
02 - Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites dorer les pommes de terre pendant 10 minutes.
03 - Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et caramélisés.
04 - Ajoutez les saucisses dans la poêle. Laissez cuire pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
05 - Versez le bouillon, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 - Laissez mijoter encore quelques minutes pour que le liquide réduise légèrement. Servez chaud.

# Notes:

01 - Servir avec une salade verte ou des légumes rôtis.
02 - Accompagnez d'une baguette fraîche pour un repas plus copieux.
03 - Un Côtes du Rhône rouge ou un Sauvignon Blanc s'accordent parfaitement avec ce plat.

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