Tacos au fromage et sauce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
180 ml de mayonnaise
02 -
40 g d’oignon haché finement
03 -
15 ml de vinaigrette française (de couleur orangée)
04 -
15 ml de relish sucrée
05 -
15 ml de cornichon à l’aneth haché finement
06 -
5 ml de cassonade
07 -
5 ml de ketchup
08 -
5 ml de vinaigre blanc
→ Tacos
09 -
225 g de bœuf haché mi-maigre
10 -
40 g d’oignon haché finement
11 -
2,5 ml de sel d’ail
12 -
4 tortillas de blé souple d’environ 20 cm de diamètre
13 -
15 ml d’huile végétale
14 -
4 tranches de fromage orange
15 -
60 g de laitue iceberg émincée
16 -
Cornichon à l’aneth haché finement, au goût
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur. Conserver la sauce jusqu’à 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
02 -
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’oignon et le sel d’ail. Saler et poivrer.
03 -
Répartir environ 60 ml de la préparation de viande sur chaque tortilla. Presser légèrement pour couvrir toute la surface des tortillas et faire adhérer la viande.
04 -
Huiler légèrement deux poêles antiadhésives. À feu moyen, cuire un taco à la fois par poêle, côté viande en premier, pendant 2 minutes. Presser les tortillas avec une spatule pour faire sortir le jus de viande.
05 -
Retourner les tacos et garnir chacun d’une tranche de fromage. Poursuivre la cuisson durant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et le fromage fondant.
06 -
Sur les tacos chauds, répartir de la sauce, la laitue et du cornichon. Replier les tacos et servir immédiatement.