Sauce Champignon Crémeuse (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Sel et poivre.
02 -
20cl crème fraîche.
03 -
10cl bouillon de légumes.
04 -
Champignons de Paris.
05 -
1 oignon.
06 -
2 gousses d'ail.
07 -
1 cuillère à soupe de beurre.
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
09 -
Persil frais.
# Préparation:
01 -
Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde doucement, dégageant son arôme riche.
02 -
Ajoutez l'oignon finement émincé et les gousses d'ail pressées dans la poêle. Faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et libèrent leur parfum.
03 -
Incorporez les champignons de Paris finement tranchés, en les laissant dorer légèrement tout en remuant de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément.
04 -
Versez le bouillon de légumes et laissez-le mijoter pendant cinq minutes, permettant aux saveurs de se marier et aux champignons de s'imprégner du bouillon.
05 -
Ajoutez ensuite la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez épaissir à feu doux pendant encore cinq minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse idéale.
06 -
Servez la sauce bien chaude et garnissez-la de persil frais finement ciselé pour ajouter une touche de fraîcheur.
# Notes:
01 -
Cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes ou des viandes grillées.
02 -
Pour une version végétarienne, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes.