Salade toscane pain tomate (Version imprimable)
Pain au levain, tomates et basilic se mêlent pour une salade toscane savoureuse et estivale.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
400 g de pain au levain rassis
→ Légumes
02 -
500 g de tomates cœur de bœuf mûres
03 -
1 oignon rouge
04 -
1 concombre moyen
→ Herbes et assaisonnements
05 -
Quelques feuilles de basilic frais
06 -
Huile d’olive vierge extra
07 -
Vinaigre de vin rouge
08 -
Sel fin
# Étapes de la recette:
01 -
Tremper le pain au levain dans de l’eau froide environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien ramolli. Égoutter soigneusement puis émietter grossièrement dans un grand plat creux.
02 -
Arroser le pain de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, saler à convenance et mélanger délicatement.
03 -
Couper les tomates en quartiers, le concombre en dés et émincer finement l’oignon rouge. Incorporer les légumes au pain, ajouter les feuilles de basilic frais, puis mélanger doucement l’ensemble.
04 -
Laisser reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante, à l’abri de la chaleur. Au moment de servir, arroser généreusement d’huile d’olive supplémentaire.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez du pain rassis de qualité pour que la salade garde une bonne texture sans devenir pâteuse. Ne pas réfrigérer la salade afin de préserver la saveur des tomates.