Salade Sicilienne d'Hiver Fraîche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 oranges biologiques
→ Légumes
02 -
2 fenouils avec quelques feuilles attachées
03 -
8 radis
04 -
1 oignon rouge
→ Assaisonnement
05 -
1/2 verre de vinaigre de cidre
06 -
1/2 verre d'huile d'olive vierge extra de très bonne qualité
07 -
Poivre
08 -
Fleur de sel
# Instructions:
01 -
Couper les oranges en tranches d'un demi-centimètre environ, en retirant soigneusement toute la peau et en veillant à éliminer complètement le blanc amer.
02 -
Couper les fenouils à la mandoline à 1,5 mm d'épaisseur. Procéder de la même manière pour l'oignon et les radis.
03 -
Superposer les légumes dans l'ordre suivant : oranges, fenouils, radis, oignons.
04 -
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive. Arroser abondamment toute la salade.
05 -
Donner plusieurs tours de moulin à poivre et distribuer quelques graines de fleur de sel sur la surface. Servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Servir frais immédiatement après la préparation
02 -
Idéal comme entrée ou accompagnement léger
03 -
Se marie parfaitement avec un poisson grillé