Salade riz niçoise colorée (Version imprimable)
Mélange frais de riz, thon, œufs durs, légumes croquants et olives noires.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
200 g de riz basmati cuit et refroidi
→ Protéines
02 -
1 boîte de thon au naturel, égoutté
03 -
2 œufs durs, coupés en quartiers
→ Légumes
04 -
1 poivron rouge, épépiné et émincé
05 -
1 concombre, pelé et coupé en dés
06 -
100 g de tomates cerises, coupées en deux
07 -
1 oignon rouge, finement émincé
→ Condiments
08 -
50 g d'olives noires niçoises dénoyautées
09 -
2 cuillères à soupe de câpres rincées
→ Vinaigrette
10 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
12 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
13 -
Sel fin
14 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand saladier, réunir le riz froid, le thon émietté, le poivron, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge, les olives noires et les câpres.
02 -
Incorporer délicatement les quartiers d’œufs durs pour préserver leur tenue.
03 -
Fouetter l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à obtention d’une émulsion. Verser sur la salade et mélanger soigneusement.
04 -
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin d’harmoniser les saveurs avant de servir frais.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser du riz complètement refroidi pour éviter que les grains n’absorbent trop de vinaigrette.