Salade Satay Croquante et Épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Riz Croustillant
01 -
Riz long grain cuit - 2 tasses
02 -
Huile de sésame - 1 cuillère à soupe
03 -
Huile de piment - 1 cuillère à soupe
04 -
Sauce soja - 1 cuillère à soupe
→ Salade
05 -
Poitrines de poulet cuites - 2 pièces
06 -
Fèves edamame - 1 tasse
07 -
Concombre - 1 pièce
08 -
Oignons verts - 3 pièces
09 -
Herbes fraîches (basilic thaï, menthe, coriandre) - au goût
10 -
Graines de sésame - au goût
11 -
Cacahuètes grillées concassées - au goût
→ Vinaigrette Satay
12 -
Beurre de cacahuète naturel - 1/2 tasse
13 -
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
14 -
Huile de sésame - 1 cuillère à soupe
15 -
Sauce de poisson - 2 cuillères à café
16 -
Confiture de piment doux - 1 cuillère à soupe
17 -
Eau - 1/2 tasse
# Instructions:
01 -
Cuire le riz. L'étaler sur une plaque et réfrigérer 10 min.
02 -
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le riz avec l'huile de sésame, de piment et la sauce soja. Étaler en couche mince et cuire 25-30 min jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
03 -
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette en une pâte épaisse. Incorporer l'eau jusqu'à consistance crémeuse.
04 -
Dans un saladier, combiner les ingrédients de la salade. Ajouter le riz croustillant et la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger.
05 -
Servir avec un peu plus de vinaigrette et de cacahuètes.
# Notes:
01 -
Inspiration de la cuisine thaïlandaise
02 -
Plat complet et savoureux
03 -
Peut être préparé à l'avance