Salade Turque Épicée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes pour la Salade

01 - Pommes de terre (1 kg, 4-5 grosses)
02 - Oignons verts émincés (4-5)
03 - Carotte moyenne râpée (1)
04 - Oignon rouge ou blanc finement émincé (1 moyen)
05 - Laitue romaine hachée (4 feuilles)
06 - Persil haché (50 g)

→ Vinaigrette

07 - Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
08 - Jus de citron (1 citron)
09 - Sel (1 cuillère à café)
10 - Poivre noir (1/4 de cuillère à café)
11 - Sumac (2 cuillères à café)
12 - Flocons de piment rouge (pul biber) (1 cuillère à café)

→ Option Supplémentaire

13 - Œufs durs en tranches (facultatif)

# Instructions:

01 - Placer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir partiellement et cuire 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à la fourchette après 20 min. Si elles sont tendres, stopper la cuisson. Si elles sont encore fermes, poursuivre 5-10 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles. Égoutter et passer sous l'eau froide. Laisser refroidir 3 min avant d'éplucher.
02 - Éplucher les pommes de terre légèrement tièdes et les couper en gros morceaux. Les placer dans un grand saladier.
03 - Incorporer au saladier les oignons verts, la carotte râpée, les tranches d'oignon, la laitue et le persil hachés.
04 - Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, le sumac et les flocons de piment rouge.
05 - Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Servir immédiatement.

# Notes:

01 - Recette traditionnelle turque de salade de pommes de terre
02 - Peut être servie comme accompagnement ou plat léger
03 - Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur

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