Salade méditerranéenne fraîche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pommes de Terre et Légumes
01 -
Pommes de terre moyennes (4-5, Yukon Gold ou rouges)
02 -
Oignon rouge (1 petit, finement émincé)
03 -
Olives noires (1/2 tasse, hachées)
04 -
Cornichons (3 petits, hachés)
05 -
Câpres (1/4 tasse)
06 -
Persil (1/3 tasse, haché)
07 -
Tomates séchées (5-6, hachées)
→ Assaisonnement
08 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
09 -
Vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe)
10 -
Sumac (1 cuillère à soupe)
11 -
Flocons de piment (1/2 cuillère à café)
12 -
Sel (au goût)
# Instructions:
01 -
Faire bouillir les pommes de terre non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais pas trop molles, environ 20 minutes. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement. Les peler et les couper en dés.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, l'oignon rouge, le persil, les cornichons, les olives noires, les câpres et les tomates séchées.
03 -
Arroser le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Ajouter le sel, les flocons de piment et le sumac pour une touche d'acidité. Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre sans trop les écraser.
04 -
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec plus de vinaigre balsamique, de sel ou de piment si nécessaire. Servir et déguster !
# Notes:
01 -
Salade méditerranéenne rafraîchissante
02 -
Parfaite comme accompagnement ou plat léger
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours