Salade Fraîche Méditerranéenne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
02 -
1 oignon rouge
03 -
1 concombre
04 -
150 g de feta
→ Herbes
05 -
3-4 branches de persil plat
→ Vinaigrette
06 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Rincer puis égoutter les pois chiches dans une passoire. Éplucher puis émincer finement l'oignon rouge. Laver le concombre et le persil. Couper le concombre en dés et hacher le persil.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, l'oignon rouge, le concombre, la feta émiettée et le persil.
03 -
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre. Fouetter le tout jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
04 -
Arroser la salade avec la vinaigrette et mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
05 -
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
# Notes:
01 -
Salade fraîche et protéinée
02 -
Parfaite pour un repas léger ou une entrée
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours