Salade tiède patates, kale, poulet (Version imprimable)
Salade tiède aux patates douces, kale et poulet mélangés avec une vinaigrette savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
1,1 kg de patates douces, pelées et coupées en cubes (environ 2 1/2 grosses)
02 -
115 g de pancetta, coupée en dés
03 -
5 ml de paprika doux
04 -
360 g de chou kale sans les tiges, les feuilles déchirées
05 -
15 ml d'huile d'olive
06 -
215 g de poulet cuit, effiloché
07 -
25 g de pacanes grillées
→ Vinaigrette
08 -
45 ml de mayonnaise
09 -
15 ml de vinaigre de vin blanc
10 -
15 ml de moutarde à l’ancienne
11 -
5 ml de sirop d’érable
12 -
1 échalote française, coupée en fines rondelles
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C. Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone. Sur la plaque, mélanger les patates, la pancetta et le paprika. Saler et poivrer. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées, en les remuant à mi-cuisson.
02 -
Dans un bol, mélanger le kale et l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le kale et le poulet aux ingrédients sur la plaque. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
03 -
Dans un bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, la moutarde et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter l’échalote et mélanger.
04 -
Dans des assiettes creuses, répartir la salade. Parsemer des pacanes et arroser de la vinaigrette au moment de servir.