Salade pastèque feta basilic (Version imprimable)
Feta, pastèque et basilic frais dressés avec une vinaigrette acidulée pour une assiette légère et colorée.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
800 g de pastèque mûre, coupée en cubes réguliers d'environ 2 cm
02 -
200 g de feta, découpée en dés
→ Herbes fraîches
03 -
1 poignée de feuilles de basilic frais, dont la moitié ciselée et l'autre réservée entières
→ Assaisonnement
04 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
06 -
1 cuillère à café de miel (optionnel)
07 -
1/2 cuillère à café de sel fin
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Couper la pastèque en cubes réguliers de 2 cm. Égoutter la feta, la détailler en petits dés. Laver soigneusement les feuilles de basilic, sécher puis ciseler grossièrement la moitié et réserver les feuilles entières restantes.
02 -
Dans un saladier, verser l'huile d'olive, ajouter le jus de citron, le miel si souhaité, le sel et le poivre. Fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
03 -
Déposer les cubes de pastèque dans un grand saladier. Arroser avec la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober chaque morceau sans écraser.
04 -
Incorporer les dés de feta et le basilic ciselé. Mélanger très doucement afin de préserver la texture du fromage.
05 -
Répartir la préparation dans un grand plat ou des assiettes individuelles. Ajouter quelques tours de moulin à poivre. Décorer avec les feuilles de basilic entières réservées et servir bien frais.
# Informations à noter:
01 -
Pour un goût plus doux, ajouter le miel optionnel dans la vinaigrette.
02 -
Utiliser une pastèque bien mûre garantit une texture juteuse et sucrée.