Salade lentilles échalote croquante (Version imprimable)
Lentilles vertes associées à échalote, poivrons, feta et vinaigrette. Douceur et fraîcheur en bouche.
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses
01 -
250 g de lentilles vertes
→ Légumes
02 -
1 échalote
03 -
1/2 poivron rouge
04 -
1/2 poivron jaune
→ Charcuterie
05 -
100 g de dés de jambon
→ Fromage
06 -
50 g de feta
→ Herbes
07 -
1 petite poignée de persil frais
→ Assaisonnements
08 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou balsamique
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Rincez soigneusement les lentilles sous l’eau froide. Portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez les lentilles et laissez cuire 20 minutes pour qu’elles restent légèrement fermes. Égouttez-les et laissez tiédir.
02 -
Émincez finement l’échalote. Coupez les poivrons rouge et jaune en petits dés réguliers.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles tièdes avec l’échalote, les poivrons, les dés de jambon et la feta émiettée.
04 -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
05 -
Versez la vinaigrette sur la préparation puis mélangez délicatement. Ajoutez le persil frais finement ciselé.
06 -
Couvrez le saladier et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes afin de laisser les saveurs se développer pleinement avant dégustation.
# Informations à noter:
01 -
Respectez le temps de cuisson des lentilles pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles et afin de préserver un léger croquant.