Salade fraîche et colorée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes Rôtis

01 - Chou-fleur (1 entier), coupé en bouquets
02 - Huile d'olive
03 - Assaisonnement blackened
04 - Sirop d'érable
05 - Paprika fumé

→ Légumes Supplémentaires

06 - Maïs (2 tasses)
07 - Broccolini (1 botte)
08 - Chou frisé (2 bottes)
09 - Jalapeños (2 pièces)
10 - Concombre (1 pièce)
11 - Avocat (1 pièce)

→ Vinaigrette

12 - Ingrédients pour vinaigrette Green Goddess maison

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Préparer 2 plaques de cuisson.
02 - Mélanger le chou-fleur avec huile d'olive, assaisonnement blackened, sirop d'érable et paprika fumé. Étaler sur une plaque.
03 - Mélanger le maïs et le broccolini avec huile d'olive, sel et poivre. Étaler sur l'autre plaque.
04 - Faire rôtir les légumes 20-25 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
05 - Préparer la vinaigrette Green Goddess.
06 - Émincer le chou frisé, le masser avec du jus de citron ou de l'huile d'olive pour l'attendrir.
07 - Dans un grand plat, disposer le chou frisé, maïs, broccolini, concombre, jalapeños, chou-fleur blackened et avocat.
08 - Servir le tout avec la vinaigrette Green Goddess. Ajouter du parmesan râpé ou des croûtons si désiré.

# Notes:

01 - Salade végétarienne riche en légumes
02 - Parfaite pour un repas léger et nutritif
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 jour

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