salade concombre à l'asiatique (Version imprimable)
Concombre, oignon rouge et coriandre, relevés de gochujang et citron vert pour une explosion de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromatiques
01 -
1 concombre frais
02 -
1 oignon rouge
03 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
→ Assaisonnement et condiments
04 -
1 cuillère à soupe de pâte de piment gochujang
05 -
1 cuillère à café de flocons de piment (optionnel)
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
07 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
08 -
1 gousse d'ail hachée
09 -
1 cuillère à café de mirin
10 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
12 -
Le zeste d'un citron vert
13 -
Graines de sésame pour la finition
# Étapes de la recette:
01 -
Couper le concombre en fines rondelles et émincer délicatement l'oignon rouge.
02 -
Déposer le concombre, l'oignon rouge et la coriandre dans un grand saladier. Incorporer la pâte de gochujang, les flocons de piment, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail haché, le mirin et l'huile de sésame.
03 -
Mélanger soigneusement l'ensemble. Ajouter le jus et le zeste de citron vert. Parsemer généreusement de graines de sésame.
04 -
Servir immédiatement pour une texture croquante ou réfrigérer 30 minutes pour une version plus fondante et parfumée.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur optimale, utiliser un concombre bien ferme et un vinaigre de riz de qualité. Adapter la quantité de gochujang selon le niveau de piquant souhaité.