Salade campagnarde pommes terre lardons (Version imprimable)
Pommes de terre dorées, lardons croustillants et œufs fondants pour une entrée chaude et conviviale.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de pommes de terre
02 -
200 g de lardons fumés
03 -
4 œufs
→ Assaisonnement et finition
04 -
2 cuillères à soupe d'huile
05 -
1 cuillère à soupe de vinaigre (optionnel)
06 -
Persil frais ciselé
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les pommes de terre puis les couper en morceaux de taille régulière.
02 -
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
03 -
Égoutter les pommes de terre puis les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec l'huile jusqu'à obtenir une coloration dorée.
04 -
Dans une deuxième poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
05 -
Préparer les œufs au plat selon le degré de cuisson désiré.
06 -
Répartir les pommes de terre dorées dans les assiettes, ajouter les lardons, puis déposer un œuf au plat sur chaque portion. Parsemer de persil frais et ajouter un filet de vinaigre si souhaité.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des copeaux de fromage affiné ou une cuillerée de moutarde à l'ancienne au moment du dressage.