Sablés de Noël aux Épices (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250 g de farine T55.
02 - 1 cuillère à soupe de quatre-épices.
03 - 125 g de sucre en poudre.
04 - 1 sachet de sucre vanillé.
05 - 1 pincée de sel.
06 - 125 g de beurre froid.
07 - 1 petit œuf.

# Préparation:

01 - Tamiser la farine avec les épices dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel.
02 - Ajouter le beurre froid en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
03 - Incorporer l'œuf battu et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de farine si nécessaire.
04 - Former une boule, l'emballer dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
05 - Préchauffer le four à 160°C. Étaler la pâte, découper les sablés et les cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

# Notes:

01 - Les sablés se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer.
02 - La pâte peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

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