Sushis Végétariens Croustillants (Version imprimable)
Rouleaux de sushi croustillants au tofu teriyaki, légumes frais et graines de sésame. Un repas végétarien délicieux.
# Liste des ingrédients:
→ Rouleaux de base
01 -
Feuilles de papier de riz (8)
02 -
Feuilles de nori (3-4)
03 -
Tofu extra-ferme (400g)
04 -
Carotte (1)
05 -
Concombres japonais (2)
06 -
Avocat (1)
07 -
Riz à sushi cuit (2 tasses)
08 -
Vinaigre de riz (1 cuillère à soupe)
09 -
Mayonnaise végétalienne maison (facultatif)
10 -
Huile de cuisson
11 -
Graines de sésame blanches
→ Glaçage du tofu
12 -
Vinaigre de riz (1 cuillère à soupe)
13 -
Sauce soja (2 cuillères à soupe)
14 -
Amino de coco (2 cuillères à soupe)
15 -
Sucre brun (1/2 cuillère à café)
16 -
Poudre de gingembre (1/4 cuillère à café)
→ Service
17 -
Sauce soja
18 -
Wasabi
# Étapes de la recette:
01 -
Couper le tofu en tranches de 0,6 cm, faire frire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés. Une fois doré, verser lentement le glaçage, baisser le feu, laisser la sauce épaissir et retourner pour enrober les deux côtés.
02 -
Couper le tofu en lanières, préparer les autres ingrédients, couper l'avocat, le concombre et la carotte en lanières de même longueur. Couper le nori à la taille souhaitée (une feuille en 6 morceaux égaux).
03 -
Tremper une feuille de papier de riz dans l'eau, la placer sur une surface humide, mettre un morceau de nori, ajouter du riz à sushi et tasser. Ajouter le tofu, les légumes, la mayonnaise végétalienne, puis le deuxième morceau de nori. Commencer à rouler depuis le bas, au milieu, replier les côtés vers le centre, continuer à rouler jusqu'à ce que ce soit complètement fermé. Répéter pour tous les rouleaux.
04 -
Sur une assiette propre et sèche, saupoudrer des graines de sésame blanches et y rouler les rouleaux. Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d'huile, faire frire les rouleaux environ 3-4 minutes sur le premier côté, retourner, et cuire encore quelques minutes de l'autre côté.
05 -
Servir avec de la sauce soja et du wasabi. Bon appétit !
# Informations à noter:
01 -
Recette végétarienne inspirée des sushis traditionnels
02 -
Peut être préparée à l'avance
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 jour