Rouleaux Véganes Délicats aux Fraises (Version imprimable)
Rouleaux véganes aux fraises : un dessert fruité et gourmand sans produits animaux.
# Liste des ingrédients:
→ Rouleaux
01 -
115 g de beurre sans lactose
02 -
400 ml de lait végétal (à température ambiante)
03 -
50 g de sucre en poudre
04 -
1 sachet de levure sèche active (environ 7 g)
05 -
480 g de farine
06 -
Gel colorant rose
→ Garniture
07 -
100 g de framboises fraîches ou surgelées
08 -
50 g de sucre en poudre
09 -
1 cuillère à soupe d'eau
10 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
11 -
130 g de confiture de fraises ou de framboises
12 -
50 g de fraises fraîches hachées
→ Glaçage au Fromage
13 -
60 g de beurre sans lactose
14 -
40 g de fromage à la crème sans lactose
15 -
150 g de sucre glace
16 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
17 -
Lait végétal (si nécessaire)
→ Décoration
18 -
2 cuillères à soupe de framboises ou fraises lyophilisées
19 -
Fraises fraîches
# Étapes de la recette:
01 -
Faire fondre le beurre à feu moyen. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le lait végétal, le sucre et la levure. Fouetter et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud.
02 -
Tamiser la farine dans un autre bol. Ajouter le mélange de levure et une goutte de gel colorant rose. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
03 -
Former une boule et laisser lever 1-2 heures.
04 -
Dans une casserole, mélanger framboises, sucre, eau et fécule. Ajouter la confiture. Faire mijoter à feu doux 5-8 minutes en remuant. Laisser refroidir jusqu'à consistance gélatineuse.
05 -
Étaler la pâte en rectangle de 40x60 cm. Étaler la garniture en laissant un bord d'1 cm. Saupoudrer de fraises hachées. Rouler depuis le grand côté. Couper en 9-10 rouleaux.
06 -
Disposer les rouleaux dans un plat huilé. Laisser lever 40-60 minutes.
07 -
Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les bords de lait végétal. Cuire 25-30 minutes jusqu'à dorés. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
08 -
Fouetter beurre et fromage à la crème. Ajouter sucre glace et vanille. Ajuster la consistance avec du lait végétal.
09 -
Décorer de fruits lyophilisés et fraises fraîches. Servir le jour même.
# Informations à noter:
01 -
Recette végane
02 -
Conservation au réfrigérateur jusqu'à 2 jours
03 -
Meilleur le jour de préparation