Röstis au saumon fumé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de pommes de terre pelées et râpées

02 - 2 œufs

03 - 1/2 oignon rouge

04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

05 - 1 paquet de saumon fumé Dan Fumoir Artisanal

06 - 1/2 tasse de fromage à la crème

07 - 1 cuillère à soupe d'aneth frais

08 - 1 cuillère à soupe de jus de citron

01 - Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec l'aneth et le jus de citron. Réserver.

02 - Battre les œufs dans un bol. Incorporer les pommes de terre râpées et l'oignon. Former huit galettes avec ce mélange.

03 - Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les galettes 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses.

04 - Garnir chaque rösti de fromage à la crème à l'aneth et de tranches de saumon fumé.

01 - Servir immédiatement pour plus de croustillant

02 - Bien égoutter les pommes de terre râpées pour des röstis croustillants