Riz parfumé à la grecque (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Riz long grain (basmati ou jasmin) (200 g)
02 -
Bouillon de poulet, de légumes ou eau (500 ml)
03 -
Huile d'olive (1 c.à.s)
→ Aromates et Assaisonnements
04 -
Oignon moyen finement haché (1 pièce)
05 -
Gousses d'ail émincées (2 pièces)
06 -
Zeste de citron (1 citron)
07 -
Jus de citron (environ 2 c.à.s)
08 -
Origan séché (1 c.à.c)
09 -
Sel (selon le goût)
10 -
Poivre noir (selon le goût)
11 -
Persil frais haché (pour la garniture, optionnel)
# Instructions:
01 -
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
02 -
Incorporer le riz et cuire encore 1-2 minutes pour qu'il soit légèrement grillé dans l'huile.
03 -
Verser le bouillon de poulet ou de légumes, puis ajouter le zeste de citron, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
04 -
Porter à ébullition puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 15-18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
05 -
Une fois cuit, retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes. Ensuite, égrainer le riz à la fourchette.
06 -
Si désiré, parsemer de persil frais haché et servir chaud.
# Notes:
01 -
Plat d'accompagnement léger et parfumé
02 -
Recette inspirée de la cuisine grecque
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours