Riz au four poulet légumes (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
4 cuisses de poulet (pilons et hauts de cuisses séparées)
→ Légumes et Aromates
02 -
1 gros oignon coupé grossièrement
03 -
1 gros poivron coupé en lamelles
04 -
2 gousses d'ail hachées
05 -
2 carottes grossièrement râpées
06 -
3 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
07 -
1 feuille de laurier
→ Base et Liquides
08 -
250g de riz basmati ou à grain long
09 -
60 cl de bouillon de volaille
10 -
Huile d'olive
→ Épices
11 -
½ cuillère à café de cumin en poudre
12 -
½ cuillère à café de paprika doux ou fumé
13 -
Une bonne pincée de curry en poudre
14 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante.
02 -
Dans une grande casserole allant au four, faire chauffer un bon filet d'huile d'olive. Faire dorer le poulet des deux côtés pendant 10 à 12 minutes. Réserver.
03 -
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes râpées et les lamelles de poivrons pendant quelques minutes.
04 -
Ajouter le riz, les épices, le laurier, sel et poivre. Mélanger sur feu doux 1 minute. Verser le bouillon, porter à ébullition. Cuire 5 minutes jusqu'à absorption partielle. Remettre le poulet, couvrir et enfourner 20-25 minutes.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance jusqu'à l'étape du four
02 -
Le temps de cuisson peut varier selon votre four