Riz vert et savoureux (Version imprimable)

Un riz basmati verdoyant, parsemé d'épinards frais et d'herbes aromatiques, pour un repas léger et savoureux.

# Liste des ingrédients:

→ Base et Aromates

01 - Huile d'olive (3 c.à.s)
02 - Oignon moyen, coupé en dés (1 pièce)
03 - Gousses d'ail, émincées (4 pièces)
04 - Aneth haché (¼ tasse + 2 c.à.s)
05 - Ciboulette hachée (¼ tasse)

→ Ingrédients Principaux

06 - Jeunes pousses d'épinards (450 g)
07 - Riz basmati (1 tasse)
08 - Bouillon de légumes (2 tasses)

→ Finition

09 - Beurre végétal (3 c.à.s, facultatif)
10 - Zeste de citron (1 c.à.c)
11 - Jus de citron (2 c.à.s)
12 - Feta végétalienne (pour garnir, facultatif)

# Étapes de la recette:

01 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faites cuire les oignons pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à dorer.
02 - Ajoutez l'ail, ¼ tasse d'aneth et ¼ tasse de ciboulette. Faites revenir le tout pendant une à deux minutes supplémentaires.
03 - Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, juste le temps qu'ils flétrissent.
04 - Ajoutez le riz basmati et le bouillon de légumes, puis mélangez. Vérifiez s'il faut ajouter du sel (mon bouillon est déjà bien assaisonné). Portez à ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
05 - Ouvrez le couvercle et placez le beurre sur le dessus. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 5 minutes, ce qui permettra au beurre de fondre et au riz de finir de cuire.
06 - Ajoutez maintenant les 2 cuillères à soupe d'aneth, le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez bien le tout et servez. Vous pouvez garnir de feta végétalienne si vous le souhaitez.

# Informations à noter:

01 - Plat végétarien riche en légumes verts
02 - Parfait comme accompagnement ou plat léger
03 - Idéal pour une alimentation saine et équilibrée