Rillettes de maquereau fumé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet de maquereau fumé nature (environ 115 g)
02 -
75 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter 35 %
03 -
15 ml (1 cuillère à soupe) d’échalote française hachée finement
04 -
15 ml (1 cuillère à soupe) de ciboulette ciselée
05 -
5 ml (1 cuillère à thé) de câpres hachées
06 -
Zeste râpé finement d’un citron
07 -
Croûtons de pain baguette
# Instructions:
01 -
Sur un plan de travail, retirer la peau du maquereau en la grattant à l’aide d’un couteau à beurre. Effilocher la chair du poisson en prenant soin d’enlever les arêtes, si nécessaire.
02 -
Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la chair de maquereau ainsi que l’échalote, la ciboulette, les câpres et le zeste de citron. Saler légèrement et poivrer.
03 -
Servir les rillettes de maquereau avec les croûtons de baguette.