Mac & Cheese fumé maison (Version imprimable)
Un mac & cheese onctueux avec une chapelure croustillante, facile à préparer et encore plus délicieux à déguster !
# Liste des ingrédients:
→ Mac & Cheese
01 -
Pâtes rigatoni bio (450 g)
02 -
Beurre doux (2 cuillères à soupe)
03 -
Farine tout usage bio (4 cuillères à soupe)
04 -
Ail émincé (3 gousses)
05 -
Assaisonnement cajun (1 cuillère à café)
06 -
Sel de mer (1/2 cuillère à café)
07 -
Poivre noir (1/2 cuillère à café)
08 -
Ail en poudre (1/2 cuillère à café)
09 -
Oignon en poudre (1/2 cuillère à café)
10 -
Piment de Cayenne (1/2 cuillère à café)
11 -
Moutarde en poudre (2 cuillères à café)
12 -
Lait d'amande non sucré (475 ml)
13 -
Gouda râpé (170 g)
14 -
Cheddar fort râpé (110 g)
→ Crumble
15 -
Chapelure (110 g)
16 -
Paprika fumé (1 cuillère à café)
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 200°C.
02 -
Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet (10-13 min pour les rigatoni). Ajoutez 1 c.à.s. d'huile d'olive à l'eau pour éviter qu'elles collent. Égouttez et réservez.
03 -
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, le sel, le poivre, l'ail et l'oignon en poudre, l'assaisonnement cajun, la moutarde et le piment. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte.
04 -
Versez le lait petit à petit en fouettant pendant 2-3 minutes pour éviter les grumeaux. Baissez à feu doux, ajoutez les fromages. Mélangez 4-5 minutes à la cuillère en bois jusqu'à une sauce lisse.
05 -
Incorporez les pâtes cuites à la sauce pour bien les enrober.
06 -
Mélangez la chapelure et le paprika dans un bol.
07 -
Répartissez uniformément la garniture de chapelure sur le mac & cheese. Enfournez 15-20 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré, que ça bouillonne sur les bords et que le centre ait pris. Servez aussitôt !
# Informations à noter:
01 -
Se conserve 3-4 jours au frigo
02 -
Réchauffer au four ou 1-2 minutes au micro-ondes
03 -
Farine peut être remplacée par de la fécule
04 -
Version végane possible avec fromages et beurre végétal
05 -
Version sans gluten avec ingrédients garantis sans gluten