Baklavas Croustillants (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 paquet de feuilles filo.
02 - 200 g de noix.
03 - 200 g d'amandes.
04 - 200 g de pistaches.
05 - 250 g de beurre salé fondu.
06 - 300 g de sucre.
07 - 3 c. à soupe de miel.
08 - 150 ml d'eau.
09 - Arôme au choix (vanille, fleur d'oranger, citron, cannelle ou rose).

# Préparation:

01 - Concassez les noix, amandes et pistaches. Gardez des morceaux pour le croquant.
02 - Découpez les feuilles filo à la taille du moule. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu. Superposez 10 feuilles beurrées, une couche de fruits secs, 5 feuilles beurrées, une couche de fruits secs, 5 feuilles beurrées, une couche de fruits secs, et terminez par 10 feuilles beurrées.
03 - Découpez les baklavas en losanges ou carrés. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
04 - Faites réduire le sucre, le miel et l'eau avec l'arôme choisi pendant 15-20 minutes jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
05 - Versez le sirop froid sur les baklavas brûlants en veillant à bien les imbiber uniformément.
06 - Parsemez d'amandes ou de pistaches concassées.

# Notes:

01 - Les baklavas sont un dessert traditionnel du Moyen-Orient, très apprécié lors des fêtes.
02 - Le contraste entre le sirop froid et les baklavas chauds est essentiel pour une texture parfaite.

Retour