Baklavas Croustillants (Version imprimable)
Recette classique de baklavas avec des couches de pâte filo, garnie de fruits secs et nappée de sirop au miel. Un mélange parfait de douceur et de croquant.
# Liste des ingrédients:
01 -
1 paquet de feuilles filo.
02 -
200 g de noix.
03 -
200 g d'amandes.
04 -
200 g de pistaches.
05 -
250 g de beurre salé fondu.
06 -
300 g de sucre.
07 -
3 c. à soupe de miel.
08 -
150 ml d'eau.
09 -
Arôme au choix (vanille, fleur d'oranger, citron, cannelle ou rose).
# Étapes de la recette:
01 -
Concassez les noix, amandes et pistaches. Gardez des morceaux pour le croquant.
02 -
Découpez les feuilles filo à la taille du moule. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu. Superposez 10 feuilles beurrées, une couche de fruits secs, 5 feuilles beurrées, une couche de fruits secs, 5 feuilles beurrées, une couche de fruits secs, et terminez par 10 feuilles beurrées.
03 -
Découpez les baklavas en losanges ou carrés. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
04 -
Faites réduire le sucre, le miel et l'eau avec l'arôme choisi pendant 15-20 minutes jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
05 -
Versez le sirop froid sur les baklavas brûlants en veillant à bien les imbiber uniformément.
06 -
Parsemez d'amandes ou de pistaches concassées.
# Informations à noter:
01 -
Les baklavas sont un dessert traditionnel du Moyen-Orient, très apprécié lors des fêtes.
02 -
Le contraste entre le sirop froid et les baklavas chauds est essentiel pour une texture parfaite.