Ratatouille au Cookeo légumes (Version imprimable)
Légumes fondants aux notes méditerranéennes, réalisés simplement avec votre Cookeo.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
3 courgettes moyennes, lavées et coupées en dés
02 -
2 aubergines moyennes, lavées et coupées en dés
03 -
5 tomates mûres, lavées et coupées en dés
04 -
1 poivron rouge, lavé et coupé en dés
05 -
1 oignon, pelé et émincé
06 -
1 gousse d'ail, pelée et finement émincée
→ Assaisonnements et liquides
07 -
150 ml d'eau
08 -
1 bouquet garni
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 -
Sel, selon le goût
11 -
Poivre, selon le goût
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les courgettes, les aubergines, le poivron et les tomates. Découper tous les légumes en dés sans les éplucher. Éplucher l'oignon et l'ail, puis les émincer finement.
02 -
Dans la cuve du Cookeo, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé en mode dorer pendant 2 minutes.
03 -
Ajouter les courgettes, les aubergines, les tomates, le poivron et l'ail. Poursuivre la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes supplémentaires.
04 -
Verser l'eau, incorporer le bouquet garni, saler et poivrer selon le goût. Programmer une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur optimale, utiliser des légumes de saison bien mûrs et ne pas surcuire afin de préserver la texture.