Ragoût de poulet savoureux au cidre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Cuisses de poulet - 4 unités

02 - Huile d'olive - 2 c. à soupe

03 - Cidre brut - 500 ml

04 - Échalotes - 4 unités, émincées

05 - Ail - 2 gousses, hachées

06 - Champignons de Paris - 200 g

07 - Thym frais - 1 c. à café

08 - Feuilles de laurier - 2 unités

09 - Crème fraîche - 150 ml

10 - Moutarde à l'ancienne - 1 c. à soupe

11 - Sel - selon goût

12 - Poivre - selon goût

13 - Persil - pour la garniture

01 - Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet. Réserver sur une assiette.

02 - Dans la même cocotte, faire revenir les échalotes. Ajouter les champignons et l'ail, et faire dorer légèrement.

03 - Remettre le poulet dans la cocotte. Verser le cidre, ajouter le thym et les feuilles de laurier. Mijoter à couvert pendant 30-35 minutes.

04 - Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne. Réduire la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre.

05 - Garnir de persil frais haché et servir chaud.

01 - Choisir un cidre brut de qualité pour optimiser le goût

02 - Idéal servi avec des pommes vapeur ou une purée de pommes de terre

03 - Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur

04 - Peut être réchauffé au micro-ondes ou dans une casserole