Radis farcis ultra frais apéritif (Version imprimable)

Radis farcis aux œufs et fromage frais, relevés d’aneth, pour un apéritif savoureux et léger.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 12 gros radis bien frais

→ Produits laitiers

02 - 100 g de fromage frais nature

→ Œufs

03 - 2 œufs de taille moyenne

→ Herbes et assaisonnements

04 - 1 cuillère à soupe d’aneth finement ciselé
05 - 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée (optionnelle)
06 - 1 cuillère à café de jus de citron frais
07 - Sel fin, à ajuster selon le goût
08 - Poivre noir moulu, à ajuster selon le goût

# Étapes de la recette:

01 - Déposer délicatement les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire 10 minutes. Refroidir immédiatement sous l’eau froide, puis retirer la coquille.
02 - Écraser finement les œufs durs écalés à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
03 - Laver soigneusement les radis puis couper légèrement la base pour assurer leur stabilité. Couper le sommet de chaque radis et creuser délicatement l’intérieur avec une petite cuillère, en prenant soin de ne pas percer la peau.
04 - Mélanger dans un bol les œufs écrasés et le fromage frais jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer l’aneth, la ciboulette, le jus de citron, puis assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
05 - Remplir soigneusement chaque radis évidé avec la préparation à l’aide d’une cuillère. Lisser délicatement la surface et décorer, si souhaité, d’une feuille d’herbe fraîche.
06 - Entreposer les radis farcis au réfrigérateur jusqu’au moment du service, afin de préserver leur fraîcheur.

# Informations à noter:

01 - Pour un rendu plus raffiné, utiliser une poche à douille pour garnir les radis.

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