Quiche saumon et Boursin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 1 pâte feuilletée
02 - 150 g de saumon fumé, coupé en morceaux
03 - 120 g de Boursin ail et fines herbes
04 - 4 œufs
05 - 20 cl de crème fraîche liquide
06 - 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
07 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
02 - Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais.
03 - Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mettez-les de côté.
04 - Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet.
05 - Ajoutez la crème fraîche liquide aux œufs battus et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
06 - Incorporez le Boursin ail et fines herbes à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement dissous.
07 - Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
08 - Sortez le moule garni de pâte feuilletée du réfrigérateur. Disposez les morceaux de saumon fumé uniformément sur le fond de tarte.
09 - Versez doucement la préparation à base d’œufs, crème et Boursin sur le saumon.
10 - Saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
11 - Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture prise.
12 - Insérez un couteau au centre pour vérifier si la quiche est cuite : il doit ressortir propre.
13 - Laissez la quiche refroidir pendant environ 10 minutes avant de la démouler et de la découper.
14 - Servez tiède ou froide avec une salade verte ou un mélange de crudités.

# Notes:

01 - Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez utiliser uniquement de la crème entière.

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