Quiche Sans Pâte Courgettes Jambon (Version imprimable)
Quiche légère aux courgettes, jambon et fromage, rapide à préparer et savoureuse pour toute la famille.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes, environ 400 g, coupées en petits dés
02 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
→ Produits laitiers
03 -
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
04 -
250 ml de lait entier
05 -
100 ml de crème liquide
→ Charcuterie
06 -
200 g de jambon blanc coupé en dés
→ Épicerie
07 -
50 g de farine de blé
08 -
4 œufs entiers
09 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 -
1 cuillère à café de sel fin
11 -
0,5 cuillère à café de poivre moulu
12 -
1 pincée de noix de muscade râpée (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les courgettes et les couper en petits dés sans les éplucher.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et les faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles aient perdu une partie de leur eau. Laisser tiédir hors du feu.
03 -
Dans un grand saladier, casser les œufs puis les fouetter avec le lait et la crème liquide. Incorporer la farine progressivement pour obtenir une texture lisse sans grumeaux.
04 -
Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le persil ciselé, mélanger pour homogénéiser l’ensemble.
05 -
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule rond de 24 cm. Répartir les dés de courgettes et le jambon dans le fond du moule. Verser uniformément la préparation aux œufs. Saupoudrer de fromage râpé.
06 -
Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une surface bien dorée et un centre ferme. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
07 -
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler et de servir tiède.
# Informations à noter:
01 -
Pour enlever l’excédent d’eau des courgettes, les faire sauter sans couvrir et bien égoutter avant d’ajouter à la préparation.