Quiche Végétarienne Sans Gluten (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Brocoli - 1 tête
02 -
Poireaux - 2 pièces
03 -
Carottes - 3 pièces
04 -
Oignon - 1 pièce
05 -
Ail - 6 gousses
06 -
Épinards frais - 1 poignée
07 -
Tomates séchées - 1 poignée
→ Base de la quiche
08 -
Farine de pois chiches - 3 tasses
09 -
Eau - 2 tasses
10 -
Citrons jaunes - 2 pièces
→ Herbes et Épices
11 -
Cumin en poudre - 1 cuillère à café
12 -
Gingembre en poudre - 1 cuillère à café
13 -
Thym séché - 2 cuillères à soupe
14 -
Persil plat ou frisé - 1 botte
15 -
Sel - selon goût
16 -
Poivre - selon goût
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante avec gril. Faire précuire les légumes et les tomates séchées à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendrement croquants.
02 -
Au mixeur ou blender, mélanger la farine de pois chiches, l'eau, le jus des citrons, les épices, l'ail cuit, le sel, le poivre, le thym, le persil et les épinards crus. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Dans un grand saladier, incorporer le mélange de pâte avec les légumes précuits. Bien mélanger, puis disposer l'ensemble dans un plat à quiche.
04 -
Faire cuire au four à 180°C pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Quiche végétarienne sans gluten
02 -
Se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur
03 -
Adaptable selon les saisons et les goûts