Quiche épinard poulet mozzarella (Version imprimable)

Alliance fondante d’épinards, poulet et mozzarella sur une pâte croustillante, idéale à savourer en toute saison.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 1 pâte brisée, nature ou aux graines

→ Légumes

02 - 300 g d’épinards frais ou 250 g d’épinards surgelés bien égouttés

→ Protéines

03 - 200 g de blanc de poulet cuit, rôti ou grillé

→ Fromage

04 - 1 boule de mozzarella de 125 g

→ Appareil

05 - 3 œufs
06 - 20 cl de crème fraîche

→ Assaisonnement

07 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 - Sel
09 - Poivre
10 - Une pincée de noix de muscade, selon préférence

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 180 °C.
02 - Laver puis faire revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Égoutter soigneusement pour éliminer toute l’humidité résiduelle.
03 - Tailler le blanc de poulet cuit en petits morceaux réguliers.
04 - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond à la fourchette.
05 - Répartir les épinards puis les dés de poulet uniformément sur la pâte.
06 - Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade si souhaité.
07 - Verser la préparation œufs-crème sur la garniture.
08 - Couper la mozzarella en tranches égales et les disposer à la surface.
09 - Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à coloration dorée et fromage gratiné.
10 - Laisser tiédir 5 minutes avant de découper et servir.

# Informations à noter:

01 - Égoutter soigneusement les épinards pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte.

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