Queues de homard au beurre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 queues de homard.
02 - 4 cuillères à soupe de beurre.
03 - 4 gousses d'ail émincées.
04 - 1½ tasse de crème épaisse.
05 - ½ tasse de parmesan râpé.
06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
07 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
08 - Sel et poivre au goût.

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 220°C.
02 - Coupez le dessus des coquilles et placez la chair sur le dessus en la laissant attachée à la base.
03 - Assaisonnez les queues avec sel, poivre et beurre fondu.
04 - Faites cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que la chair soit ferme et opaque.
05 - Faites revenir l'ail dans le beurre, ajoutez la crème et le parmesan. Laissez mijoter 3-4 minutes.
06 - Nappez les homards de sauce, garnissez de persil et servez chaud.

# Notes:

01 - Plat de fruits de mer raffiné idéal pour les occasions spéciales.
02 - La sauce crémeuse au parmesan sublime le homard.

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