Pudding Dessert au Café (Version imprimable)
Ce dessert combine un pudding au café riche et onctueux, une mousse au café aérienne et une garniture de crème fouettée pour une expérience caféinée et gourmande. Idéal pour terminer un repas en beauté.
# Liste des ingrédients:
→ Pudding au Café
01 -
110 g de sucre semoule ou sucre blanc granulé
02 -
5 g de café instantané en poudre
03 -
40 g de maïzena
04 -
500 g de lait tiède
→ Mousse au Café
05 -
60 g de sucre semoule ou sucre glace
06 -
10 g de café instantané en poudre
07 -
45 g d'eau à température ambiante
→ Garniture Cappuccino
08 -
240 g de crème à fouetter froide
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole moyenne, mettre le sucre, le café instantané en poudre et la maïzena tamisée. Bien mélanger jusqu'à homogénéité. Verser progressivement le lait tiède et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit bien combiné et sans grumeaux. Porter à ébullition à feu moyen-doux en remuant souvent. Lorsque le mélange commence à frémir, baisser le feu et laisser mijoter environ 6 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et verser dans des tasses de service. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour refroidir.
02 -
Dans un bol de taille moyenne, mettre le sucre, le café instantané en poudre, l'eau et fouetter avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse pâle.
03 -
Déposer la mousse au café sur le pudding réfrigéré. Garnir de crème fouettée non sucrée sur le pudding au café dans les tasses à cappuccino. Servir immédiatement.