Poulet porto champignons (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 poitrines de poulet.
02 - 1 tasse de porto.
03 - 2 tasses de champignons tranchés.
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
05 - 1 cuillère à soupe de beurre.
06 - 2 gousses d'ail émincées.
07 - 1 cuillère à café de thym séché.
08 - 1/4 tasse de bouillon de poulet.
09 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
10 - Sel.
11 - Poivre.

# Préparation:

01 - Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
02 - Faites dorer le poulet dans l'huile chaude 5-7 minutes de chaque côté. Réservez.
03 - Dans la même poêle, faites sauter les champignons dans le beurre 4-5 minutes jusqu'à dorure.
04 - Versez le porto, déglacez, laissez réduire 2-3 minutes. Ajoutez le bouillon.
05 - Remettez le poulet, couvrez et laissez cuire à feu doux 15-20 minutes.
06 - Retirez le poulet, réduisez la sauce 5 minutes si nécessaire.
07 - Servez le poulet nappé de sauce, garni de persil frais.

# Notes:

01 - La sauce peut être plus ou moins réduite selon les goûts.
02 - Le temps de repos du poulet est important pour la tendreté.

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