Poulet sauce dattes rutabaga (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
560 g de rutabaga pelé, coupé en dés (environ 4 tasses)
02 -
10 ml de gingembre frais, haché (environ 2 c. à thé)
03 -
2 gousses d’ail, hachées
04 -
2,5 ml de garam masala (environ 1/2 c. à thé)
05 -
125 ml de bouillon de poulet (environ 1/2 tasse)
06 -
Feuilles de coriandre au goût
→ Bases et assaisonnements
07 -
30 ml d’huile d’olive (environ 2 c. à soupe)
08 -
Sel et poivre au goût
→ Viande
09 -
675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en gros morceaux (environ 1 1/2 lb)
→ Produits laitiers
10 -
125 ml de yogourt nature 10 % (environ 1/2 tasse)
→ Fruits
11 -
85 g de dattes Medjool dénoyautées et hachées grossièrement (environ 1/2 tasse ou 5 dattes)
# Instructions:
01 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C. Disposer le rutabaga sur une plaque de cuisson antiadhésive ou couverte de papier parchemin, puis l'enduire de la moitié de l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir avec du papier d’aluminium et cuire 10 minutes. Retirer l’aluminium, remuer, puis poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre et doré.
02 -
Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, faire revenir le gingembre et l’ail dans le reste de l’huile pendant 1 minute. Ajouter le garam masala et les dattes, cuire encore 30 secondes en remuant. Incorporer le bouillon, ajouter les morceaux de poulet, porter à ébullition, couvrir et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Saler, poivrer et retirer du feu.
03 -
Incorporer le yogourt à la préparation de poulet jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer le rutabaga rôti sur le dessus et parsemer de feuilles de coriandre. Servir accompagné de riz basmati, si désiré.
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus intense, utilisez du rutabaga bio et des dattes Medjool bien mûres.