Poulet Porto Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 blancs de poulet.
02 -
250g de champignons.
03 -
1 oignon.
04 -
2 gousses d'ail.
05 -
Thym frais.
06 -
100ml de porto.
07 -
200ml de crème fraîche.
08 -
30g de beurre.
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
10 -
Sel.
11 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Sortir le poulet du réfrigérateur.
02 -
Chauffer huile et beurre dans une poêle.
03 -
Saler et poivrer les blancs de poulet.
04 -
Faire dorer le poulet 5-7 minutes de chaque côté.
05 -
Réserver le poulet.
06 -
Émincer l'oignon.
07 -
Écraser l'ail.
08 -
Faire revenir oignon et ail 5 minutes.
09 -
Trancher les champignons.
10 -
Ajouter champignons et thym.
11 -
Cuire jusqu'à coloration dorée.
12 -
Verser le porto.
13 -
Déglacer en raclant les sucs.
14 -
Ajouter la crème fraîche.
15 -
Laisser réduire 5 minutes.
16 -
Remettre le poulet dans la sauce.
17 -
Mijoter 10-15 minutes.
18 -
Vérifier l'assaisonnement.
19 -
Servir chaud.
# Notes:
01 -
Un plat raffiné qui marie la tendreté du poulet aux saveurs des champignons, sublimé par une sauce crémeuse au porto. Parfait pour un dîner élégant.